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超滤膜在保健酒澄清中应用
发布者:杭州新越膜技术有限公司    发布时间:2013-5-24 15:37:26

中药保健酒是以黄酒或白酒为酒基,添加一些中药材,通过共同发酵、浸泡,或药液与酒勾兑的途径生产的具有保健功能的酒。其主要保健功能因子有黄酮、多糖、蒽醌等物质。
而中药保健酒的混浊沉淀问题比较突出,主要表现为酒体光泽度差,瓶底易产生比较严重的沉淀,其主要原因是:    
1、以白酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题主要由中药中丰富的胶体物质引起,引起失光的胶体物质的粒径仅为纳米级,普通的硅藻土过滤由于精度低,故很难达到要求。  
2、以黄酒为酒基浸泡的中药保健酒的混浊沉淀问题较白酒型的更复杂。这是由于中药提取液中物质成分比较复杂,部分物质在一定条件下能与黄酒中带电荷的焦糖色、蛋白质等发生反应,生成一些新的聚合物,导致出现酒体的混浊沉淀现象。

中空纤维超滤膜在保健酒净化中应用优势;   
1、显著提高保健酒的澄清度和光泽感,解决保健酒的沉淀问题。  
2、不影响保健酒的口感风味和营养功能成份。    
3、错流流程设计,设备流量保持性好,抗污染性能强。   
4、设备全自动运行,可实现运行状态下的无人值守,过滤质量完全由设备作保障。   
5、过滤完后自动进行CIP式清洗消毒、方便、彻底。   
6、所有与酒液接触的管道全部以满足卫生要求的材料制作,符合QS\GMP等认证规范要求。


---超滤膜在保健酒澄清中应用
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